廚房_設計說明

廚房通廊

NTYBSL 廚房 設計

一邊通往後陽台,一邊走到客、餐廳及臥室,建商原始廚房的規劃就是一個通廊性質,設計既不改變原始的位置,也不影響原有的給、排水通風設施的前題下,設計出柱子兩邊各為一字型廚具,合起來看就像是L型廚具一般,在廚具功能原則上只須符合製作簡單料理的習慣即可。女主人喜歡造型上力求簡單而無多餘的裝飾,依此喜好設計並在背牆刷上她喜歡的粉紅色調來增添個人獨特氣息。


廚房區域平面配置

廚房平面配置
這是通廊式廚房的設計平面圖

從大門傘櫃隔開了玄關與廚房兩區,廚房沒有門是開放式的。右側冰箱與水槽依靠著,可以服務各個房間的飲食需要,廚房的工作動線由冰箱的食材取出後,直接放到水槽清洗,然後拿到工作台上處理食材備料,接下來就是爐上烹飪美食,最後將熱騰騰的佳餚放到左側窗邊的備餐台上,整體料理順序流暢。


電視主牆與大型收納櫃

這是廚房主要工作區,使用一字型廚具標準作業流程設計。

柱子在兩道牆中間,如此做成兩組廚具分為主廚區和副廚區,雖不是L型一體台面,然而把兩台面組合使用,也具有L型廚具工作流程的優點。由柱子、包覆梁、玄關櫃組成一個自然的造型,這個造型內有排煙管線、上層排水管、照明線路,主廚區的工作照明也放在造型上,這裡的天花板樣式也是隨著管線機能而生。


設計概念−圖說

廚房收納廚具的系統性規劃概念圖

主廚區在柱子與傘櫃間,冰箱取出食材後開始洗滌、處理、烹飪,最後放到窗邊的備餐台上,然後送到餐桌上。烘碗機及吊櫃的高度皆符合一家人的身高使用。

廚房空間3D圖
置物傘櫃的內部,整體廚房與建築結構的剖面3D圖

冰箱旁的置物傘櫃,可以掛雨傘及外出的用品。主廚區上方有配置工作照明用的崁燈,天花板及樑包覆皆是形隨機能生形。


經由通廊式廚房到後陽台或是返回到餐廳往各個空間,可以看出這裡的進出是十分頻繁的,所以在料理的流程要求順暢與簡便,才能避免兩種使用互相干擾。雖然柱子影響到檯面的延伸性,但是這裏變化式L型廚具仍能發揮工作特性,從取菜到烹飪完成出菜都是非常順暢的,可以說是小巧精美的夢幻廚房。

發表者:Youmede

我是在「設計」什麼的

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